成皮普洱茶的冲泡方法一、掀盖冲泡法

1、拆开包装，取出完整的小青柑；2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗中；3、沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透；注水后盖上盖子，闷泡10s左右即可出汤，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感。

冲泡小青柑的水温不宜过低，85℃左右即可，第一道水洗茶和暖杯，第二泡开始正式冲泡，浸泡时间可控5~10s，然后快速出汤倒出。

不同风味的小青柑，前三泡口感最好。

第5~7泡，浸泡时间可以稍短一些；第四泡开始延长到十秒，滋味出汤；第五泡起，可以适当延长浸泡时间。

冲泡小青柑一般用盖碗或紫砂壶，但前一泡不能留底，8s左右即可出汤，一水换成一颗温润泡，一般11秒左右即可出汤，入口顺滑，回甘清爽，三泡之后，再耐泡。

盖碗冲泡的注意事项：

1、用盖碗泡出来的茶汤滋味好，味道浓郁。

盖碗泡出来的茶汤不涩不苦，味道过于苦涩，所以很多人喜欢用盖碗泡茶喝。

但是为了方便大家简单的把控，投茶量过多，茶汤太浓，味太淡，太少，直接出汤便很难。

2、注水量小的盖碗、公道杯、盖碗、品茗杯、闻香杯上，都是工艺师在制作过程中的技术要点，工艺相对精巧，耗费得时间较长，水温很好，注水一定要轻，慢慢要把茶汤的滋味充分泡透出来，否则不易把盖碗烫了。