隔夜茶致癌不能喝是有影响的。

喝隔夜茶的危害 隔夜茶的好处与坏处之禁忌 喝隔夜茶的害处 喝隔夜茶是没有什么作用的，但是最好不要喝隔夜茶，因为茶叶当中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物的原因是茶叶中所含有的亚硝酸盐，特别是亚硝酸盐，他们能从茶叶中分离出亚硝酸盐，这样就证明了隔夜茶不能喝了。

隔夜茶的坏处与有害物质的亚硝胺类物质并没有什么差别，但是对人体的健康没有什么大的危害，所以隔夜茶是不建议喝的。

隔夜茶可能会变味，对人体不利。

隔夜茶是有一定危害的，没有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。

这种氧化物质有一种物质是红茶的主要化学成分，如胺基酸、蛋白质、茶多糖、多酚类等成分。

这些成分还与茶叶中的成分有关。

如茶多酚对人的中枢神经系统具有重要作用，它们会与药物发生化学反应，促进新陈代谢，增强人体抗病能力。