红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应
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红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红...
第五章 武夷红茶的对外贸易和外销路线一、17世纪武夷红茶初起阶段的对外贸易和外销路线(一)17世纪武夷红茶的对外贸易(二)17世纪武夷红茶的外销路线二、18世纪武夷红茶大发展时期的对外贸易和外销路线(一)18世纪武夷红茶的...
红茶作为最具养生保健功效的茶叶，很多的恶人认为喝红茶是可以预防很多疾病的，且喝红茶还有很多的功效，那红茶补脾吗？答案是肯定的：喝红茶补脾！
目前红茶主要有3个分类，小种红茶，工夫红茶，红碎茶。18世纪我国在小种红茶的基础上发展创制出工夫红茶，而红碎茶的出现则始于20世纪20年代的印度。
综上，祁门红茶不属于乌龙茶，而属于红茶。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。是中国十大名茶之一，是世界四大名之一。
红茶按工艺分小种红茶、工夫红茶、红碎茶，按产地分中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等，按叶子大小分大叶种红茶、中叶种红茶、小叶种红茶。而祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶是我国四...
